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兰州牛肉面加盟哪家好?看过陇清福牛肉面就知道!

发布时间: 2021-08-17    作者:甘肃陇清福餐饮管理有限公司
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兰州牛肉面餐饮管理有限公司起源于兰州,是一家集牛肉面文化传播、牛肉面技术培训、汤料技术研发、原料采供加工与品牌加盟为一体的连锁餐饮企业。如果你想要开好一家面馆,并且能够在众多的兰州面馆之中脱颖而出,生意火爆,那么与其是自创一个品牌,还不如加盟一个品牌更适合大多数投资商和创业者。
兰州拉面加盟
牛肉面,是一道兰州常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,一碗看似简单的清汤牛肉面,制作工艺极其繁琐,不论是汤、肉、面都凝聚了兰州人的智慧。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
现如今兰州牛肉面已经成长为一种产业了,我们牛肉面也是在路上行走的一份子。我们牛肉面品牌延续了前人的传统,朴实做面,本分做人。也将牛肉面汤料经过改进精进成了我们特有的味道,这是一种传承,更是一种创新。
牛肉面的汤选用甘肃南部草原出产的肥嫩牛肉,以牛脊髓、牛肝、牛腿骨及土鸡为原料,加以二十几种调料熬制。使主料的味道融于汤里,期间要经过两三次撇沫,.后臻于汤白如水、毫不腥膻、味厚色纯的境界。红艳的油泼辣子鲜香微辣,浇上两大勺,盖住半碗清汤,薄切的大片牛肉、透亮的白萝卜片、翠绿的香菜和蒜苗碎隐约可见。
仅仅研究汤的高下还不够,牛肉面.让人叹服的在于,五斤专用面,半碗蓬灰水,一根面就能变化出十几种样子。首先,按照横截面的形状,牛肉面可以分成圆形、扁形、棱形三个大类,圆形面从细到粗,有一窝丝、毛细、细的、三细、二细、二柱子等几种;扁形面从窄到宽,可以分成韭叶、宽的、大宽、细的、二细、三细、毛细、荞麦棱。
所以,看过这些你对加盟牛肉面品牌还有什么不放心的呢?